Come è mia abitudine ormai da tempo, anche questo sabato ho visitato alcune aziende agricole. Questa volta sono stato a Castel Madama, dove ho     incontrato Tommaso Piersanti, titolare dell’azienda Le Squisivoglie che ha una lunga tradizione partita nel 1973 nella produzione di sott’oli di qualità.

Sempre a Castel Madama ho visitato l’azienda agricola Frosini con Maurizio e Lorenzo Frosini, padre e figlio, che mi hanno mostrato anche i terreni dove raccolgono le olive per produrre l’olio. Un’azienda piccola ma molto capace, che ha ottenuto anche i fondi europei del Piano di Sviluppo Rurale per far nascere in un terreno agricolo un impianto di trasformazione, al fine di produrre in house le confetture ed i derivati, come ad esempio, il patè di olive.

Infine sono stato ai confini tra Tivoli e Roma, dove ho conosciuto Daniele Ristagno, giovane apicoltore molto appassionato, con cui mi sono confrontato sulla recente legge di tutela del settore apistico.

Prosegue come sempre il lavoro a stretto contatto con il territorio e con le realtà agricole della nostra Regione.